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ホーチミンでのおすすめラーメン②

投稿日: 2018年07月09日
私は、以前にも書きましたが、福岡出身の為、ラーメンはほぼ豚骨で育ちました。
ホーチミンには、色々なラーメンがあります。

本日は、醤油で一番好きなとみだやさんです。
あっさりしていながらもコクがあるスープ。
（池袋の背油チャッチャ系と聞いたことがあります。）
チャーシューがとろける感じで、とても美味しいのが特徴の１つです。
麺は自家製麺。
縮れの細麺で、のど越しが良い麺です。
ここに私はいつもトッピングにもやしを入れます。
歯ごたえだけでなく、ゆでたもやしの甘みが麺に非常に合う感じがしていて、気に入っています。

席は、カウンターのみで6人くらいまで座れます。
夜23:00くらいまではやってます。

※場所は、日本人街レタントン通りから、ヘムと言われる路地街に入った中になります。



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